В 2015 году отец и сын Якушевы решили открыть свою хлебопекарню, чтобы снабжать жителей Каменска и ближайших сёл этим главным в нашей жизни продуктом. ИП зарегистрировали на отца Валерия Ивановича, сын Алексей стал воплощать их планы в жизнь. Он с гордостью говорит:
- В нашем деле папа – голова, а я его помощник.
По образованию Алексей далёк от пищевой промышленности. Он окончил юридический факультет Иркутского БГУЭП – Байкальского государственного университета экономики и права, более известного как «нархоз». Четыре года проработал в этом же городе по специальности в адвокатском бюро. Потом вернулся в родной Каменск, устроился юристом в ПМК.
Его отец Валерий Иванович пришёл сюда в 1977 году, когда в стране была стабильная ситуация. Трудился заместителем директора у Петра Васильевича Красильникова, после около 20 лет сам руководил предприятием, пока перестройка и её тяжёлые последствия не разорили колонну.
Тогда и возникла у них с сыном мысль начать своё дело, открыв хлебопекарню. Почти год ушёл на подготовку. Взяли в банке кредит: собственных денег на раскрутку не хватало. За ведение бухгалтерии взялась супруга Алексея Ксения, выпускница экономического факультета БГУЭП. К слову, за это время крепкая семейная пара об завелась тремя детьми.
Бывшую контору ПМК переоборудовали в пекарню, что заняло немало времени и средств. Переделывать пришлось многое, чтобы выполнить все требования СанПиНа. Высота потолков, соблюдение объёмов рабочего пространства, отделка стен, полов и многое другое, предъявляемое к помещениям пекарен. Контролирующие органы не оставляют такое производство без внимания ни во время приёмки, ни далее в процессе работы.
Понадобилось время и на то, чтобы закупить оборудование, подобрать надёжный коллектив.
Постепенно всё получилось. Сбоев в работе не происходило, что очень важно: не так-то просто правильно замесить тесто, соблюсти график и вовремя испечь хлеб, чтобы уже ранним утром покупатели смогли насладиться свежей выпечкой.
И вот в ноябре 2015-го выпустилась первая партия хлебобулочных изделий пекарни Якушевых. Теперь предстояло найти покупателя, заработать репутацию качественным продуктом, занять своё место на хлебном рынке.
Одно время в Каменске насчитывалось порядка девяти поставщиков хлеба: пекарни Ильиных, Кокориных и Андрончиков из Селенгинска, Пешковых из Прибайкальского района, «Бурятхлебпром», иркутский «Каравай», усть-илимская пекарня… Ассортимент хлебобулочных изделий в Каменске и в целом по Кабанскому району был (и остаётся) довольно разнообразным.
Но со временем дальние поставщики ушли, а с местными Валерий Иванович и Алексей договариваются, так что соперниками в бизнесе они не являются. У каждого своя потребительская ниша. Пекарня Якушевых обслуживает часть магазинов Каменска, Селенгинска и Посольского куста: Творогово, Шигаево – до самого Посольского.
- С Альбиной Алексеевной Ильиной у нас дружеские отношения, и не только по бизнесу. Общаемся и по другим поводам, она помогает нам в некоторых вопросах, — раскрывает Алексей секрет своих деловых связей с партнёрами, которые могли бы стать конкурентами, но благода ря обоюдным стараниям выбрано правильное направление деятельности.
При таком укладе можно развиваться дальше. И это есть в планах у Валерия и Алексея Якушевых. Поздравляем их и всех работников пищевой промышленности с профессиональным праздником, который отмечается в третье воскресенье октября. Желаем нашим кормильцам, чтобы и их дом был полной чашей, в котором собирались бы за большим столом родные и близкие. Пусть сбываются все ваши мечты, а жизнь будет яркой, долгой и вкусной!
Фотографии
